糖尿病的食谱和禁忌,这个其实还是谈到糖尿病的饮食问题,咱们的饮食其实总的原则就是限制热量,总热量的限制,再有就是少量多餐定时定量,还有就是平衡膳食,食品要多样化,因为我们说就是糖尿病饮食的话,基本没有说哪一个不能吃,但是要掌握一个量的问题,总热卡的限制就是根据我们的体重计算出我们每日所需要的大卡,然后根据这个平衡膳食的原则,平均分配到就是碳水化合物,蛋白质和脂肪,碳水化合物,大约是占每天总热量的55%到60,蛋白质呢是大约占到30%左右,脂肪的话是占到15%到20左右,然后每日三餐的话我们基本原则就是主食的话,一天半斤左右,我们可以采取早晨1/5,中午晚上各2/5的原则,也可以每三餐都是一样的,1/3各1/3的原则,然后主食的话禁忌就是说稀饭粥类的,尤其米粥类的,因为升糖指数高的食物尽量少吃,还有就是精白面的这种馒头,发面馒头也是升糖指数比较高的,尽量吃一些粗粮,就是升糖指数低的,这些就是说它热量比较低,另外饱腹感也比较强,这是主食方面,还有就是肉类方面建议每天是三两到四两左右要瘦肉,因为糖尿病患者多数还有高血脂的情况,所以禁忌就是肥肉或者就是胆固醇含量高的这些肉类,再有就是可以多吃一些新鲜的蔬菜,绿叶菜尤其是这个热量是比较高的,禁忌的话就是淀粉含量高的食物蔬菜尽量少吃一些,比如像土豆豆腐,还有这个粉丝粉条这类的,可能要适当的减主食,要少吃一些,还有就是油类的油脂含量高的,像干果类的,要适度不能吃的过多,炒菜油这些都要少一些,否则的话尽管我们可能主食吃的很少,但是血糖仍然还是很难控制的,所以说糖尿患者就是要营养均衡多样化,以碳水化合物为主,包括蛋白质和脂肪的一个均衡的一个饮食,只有这样的话才能够达到食品的一个多样化。